飯?zhí)貌稍L(fǎng)，走進(jìn)真實(shí)的員工飯?zhí)?/h1>

文章出處：食堂承包 責(zé)任編輯：gzfengquan.com 人氣： 發(fā)表時(shí)間：2018-06-20 13:52【 大 中 小 】

為了深刻了解員工食堂的食品安全，把企業(yè)員工的飲食安全工作當(dāng)作首要任務(wù)，讓企業(yè)員工吃得放心，了解企業(yè)員工的需求，成立的《員工食堂膳食委員會(huì)》的采訪(fǎng)小組，來(lái)到食堂對(duì)其工作人員進(jìn)行了采訪(fǎng)。

 

首先，我們來(lái)到食堂內(nèi)部，開(kāi)始對(duì)食堂工作人員進(jìn)行采訪(fǎng)。

 

 

委員會(huì)：請(qǐng)問(wèn)食堂的食材主要通過(guò)什么途徑采購(gòu)而來(lái)？

 

食堂工作人員：食堂采購(gòu)與專(zhuān)業(yè)的食堂承包商廣州豐泉餐飲管理有限公司合作，都是有專(zhuān)門(mén)食堂采購(gòu)員負(fù)責(zé)從蔬菜中心運(yùn)過(guò)來(lái)，有正規(guī)的采購(gòu)渠道，堅(jiān)決不允許私自采購(gòu)。

 

 

委員會(huì)：食堂當(dāng)天的飯菜有剩余如何處理？

 

食堂工作人員：剩余的飯菜視情況而定，會(huì)由專(zhuān)業(yè)廚師控制菜量，如果蔬菜類(lèi)當(dāng)天沒(méi)賣(mài)完，我們會(huì)作為剩余廚房垃圾處理，而其他菜品經(jīng)過(guò)廚師鑒定，例如肉類(lèi)有剩，最多存放一天，否則也垃圾處理。

 

 

委員會(huì)：食堂餐具多久消毒一次？

 

食堂工作人員：我們的餐具采用“一洗三清”的方式，先用高溫開(kāi)水加入洗潔精漂洗，再用清水過(guò)三遍，用過(guò)的餐具是每天都進(jìn)行消毒的。

 

委員會(huì)：請(qǐng)問(wèn)您一天工作多長(zhǎng)時(shí)間？您覺(jué)得辛苦嗎？

 

食堂工作人員：八個(gè)小時(shí)。食堂工作準(zhǔn)備量比較大，但為師生提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是我們的本職工作。

 

 

接著，我們對(duì)在食堂用餐的員工進(jìn)行采訪(fǎng)。

 

委員會(huì)：你覺(jué)得目前食堂飯菜價(jià)位合理嗎？你是否可以接受？

 

企業(yè)員工：價(jià)格合理，飯菜也挺合胃口。

 

委員會(huì)：你對(duì)食堂有什么建議？

 

企業(yè)員工：希望多一些菜品，增加我們的選擇性。

 

在與食堂工作人員合影后，我們結(jié)束了這次的采訪(fǎng)，在整個(gè)的采訪(fǎng)過(guò)程中我們深切的體會(huì)到食堂對(duì)學(xué)生認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，可以看出正是他們背后辛勤的付出，才能換來(lái)我們?nèi)偷目煽冢兄x食堂工作人員默默為我們付出的一切，謝謝他們！

 

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